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米宗夢吟香・若水山廃純米

¥1,700 税込

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2020年冬に仕込んだお酒を、程よい熟成感が出るまで常温タンク貯蔵しました。

シャンパーニュの輝きとドライフルーツやメープルシロップ様の甘い香り。
口に含むとややトロリとした感触です。
白や黄色い花の蜜やドライプルーンのような熟したフルーツの香りと、
キリリとした酸が口に拡がります。
後半に柔らかな苦味が展開しキレの良い仕上がりで米宗シリーズの中ではDryな一品です。
キノコの香りとお楽しみください。たまご料理もお勧めです。

■特定名称：純米酒
■酒母：山廃もと
■酵母：蔵付酵母
■原料米：愛知県産夢吟香＆若水
■精米歩合：夢吟香 70％(麹米)、若水65%(掛米)
■日本酒度：+4
■酸度：2.2
■アミノ酸：2.3
■アルコール度数：15.2%
■造り：加水・一回火入れ
■醸造年度：上槽 2020年(タンク貯蔵)、製造年月 2021年9月
■容量：720ml